Почему баклажанные изменить их цвет, когда они режут? Как их сохранить, не менять цвет?

Почему баклажаны (баклажаны, баклажаны) меняют свой цвет(в основном черный или коричневый), когда они рубятся? Как сохранить их не меняют свой цвет после нарезки их?

+391
Elad Katz 22 апр. 2010 г., 5:50:58
19 ответов

"Тахини соус" и "Taratour соусе", которые являются соусы на основе тахини, часто просто называют "тхина". Как правило, рецепт тахини, лимонный сок, соль и по желанию зелень и/или чеснок.

Пример рецептов:

+978
Darren Morris 03 февр. '09 в 4:24

Также см. ответ @пульс. Узнайте о Китай город 'вегетарианское питание', у них все поддельное мясо от курицы до говядины, от ушка до рыбы, все сделано из модифицированных волокон тофу.

+855
Babytoys 12 дек. 2012 г., 23:46:05

В приготовление говядины костной ткани на моей электрической плитой, рецепт требует длительного времени готовить за 24 часа при температуре установлен на медленном огне.

Он утверждал, кипятить на электрической плитой не подходит до н. э. температурный режим "тушить" на электрическую плиту должен быть использован для того чтобы держать еду готовить "теплые" и не подходит для использования на кипящей носок.

Это выше правильный? Это значит, что я не могу приготовить говяжью кость на складе моя электрическая плита в мой горшок?

+806
Mujahid Latif 25 нояб. 2018 г., 15:45:45

Я делаю много домашних солений; в основном маринованный лук/лук-шалот/огурцы. Я использую холодный процесс, и я не предварительно рассол.

Я заметил, что все мои соленья всегда в конечном итоге с плавающей на верхней части банки, даже после месяца маринования. Это очень раздражает, потому что это означает, лучшие соленья не равномерно насыщенным.

Коммерчески, покупные соленья никогда не имеют этой проблемы. Они всегда опускаться на дно банки. Даже если есть только один слева рассол в банку, он тонет.

Что я могу сделать, чтобы мои огурчики в раковину?

+703
user57452 1 июл. 2012 г., 20:53:06

Я пытался простой рецепт я нашла в интернете, что это простой рецепт, состоящий в основном из желатина.

Проблема в том, что конечный результат в основном только фруктовый кисель (желе?), нежели более жевательные мармеладные медведи (Харибо) стиль желе, кондитерских изделий.

Может кто-нибудь подсказать, что мне нужно сделать, чтобы сделать их менее эластичными и более жевательные. Это все сложнее и сложнее!

Вот что я использовал для первого тест-пакета:

  • 12 ст. л. сахара
  • 12/3 чашки фруктового сока
  • 8 ст. л. золотого сиропа
  • 8 ст. л. желатина

    1. размягчить желатин в 1/2 стакана холодной воды.
    2. место сахар, сироп и сок в кастрюлю и осторожно нагревайте, пока сахар не растворится.
    3. Вмешать желатин и размешать до полного растворения.
    4. Залить в формочки и подождать, пока не установлено.

Спасибо

+576
Radu Toader 19 авг. 2017 г., 1:00:48

Как человек, который выращивали крупный рогатый скот (здесь в Оклахоме) я должен сказать, что ДТС является (к сожалению) ошибаетесь, (по крайней мере здесь в США) большинство быдло попадают в одну из двух сортов, говядину и молочные продукты (также существуют некоторые породы собак, которые почти исключительно крупный рогатый скот) самые популярные (и всего) говядины сорта Ангус, лимузин, герефордской породы, рогатый; этот список, в том числе скрещивание пород (например, limangus, что я поднимаю, это крест лимузин и Ангус) и составляет где-то около 90% производства говядины в США. (не включают 'говядина' используется для таких вещей, как собачий корм). Я считаю, что список должен быть в порядке убывания качества говядины (но это дело вкуса...)

Существует несколько разновидностей крупного рогатого скота, которые выращиваются для производства молочной продукции, и они, как правило, не производят качественные куски мяса, но производят большое количество молока. Эти породы ведут голштино-Фризская, бурая швицкая, Гернси, Айрширская, джерсейская, и доя Шортгорнская.

Бизона (или зубра) - это вообще отдельная порода, а не всю эту экзотику. Я регулярно пользуюсь зубром, чтобы сделать Чили.

Да, корова 'женщины', но не все коровы-телки, телки-это женщина , которая еще не родила своего первого теленка .

И @Scivitri во время кормления и начиная разведение делают разницы движущей силой вкусом говядины по-прежнему породы. Я могу сказать, разница между породами на вкус, но в отличие от кормления и начиная действительно больше о нежности и текстуры.

+537
Rockfish 5 мар. 2015 г., 22:56:09

У меня есть некоторые креветки. Не уверен, если это сырье, и что с ним делать, чтобы сделать его безопасным для еды. Я не ищу рецепт, а Способ приготовления этих креветок. Я знаю, как чистить креветки, я их варить? Жарить их? Они выглядят сырыми для вас? Я могу есть сырые креветки? Если нет, то я варю их? Спасибо!

Shrimp, what to do?

+367
Thann 2 июн. 2014 г., 13:32:39

Пока они не склизкие, а также чистить используйте их. Я смесь в кухонном комбайне с чесноком, оливковым маслом и немного хорошего Парма просто так он прилипает. Взять большой поднос или противень, накрыть вощеной бумагой капля за большие ложки (они распространяются немного) и заморозить. Когда замороженные снимите вощеную бумагу и заморозить в мешки замка застежка-молнии. У вас хорошее начало песто для использования в суп, рагу/гуляш паста или ризотто. Небо это предел. Я делаю это часто летом и снова зимой, когда я закончились!!

+342
Niki Shorey 28 нояб. 2016 г., 21:20:25

Это должны быть проверены, но о земле семена чиа? Если вы кладете всю чиа в воде (или сока/смузи) шубы семян пухлые и немного студенистое. Они не изменяют вкус напитков на мой взгляд.

+296
Gautam Sareriya 14 февр. 2017 г., 15:12:58

Вам не придется замутить "практически постоянно" и можно добавить жидкость в больших количествах, я думаю, для менее прекрасный плов, за меньшие усилия. Но я все-таки думаю, что вы должны добавить жидкость равномерно на протяжении всего процесса.

И много сливочного масла размешивают в конце, после выключения жара, быстрый и легкий путь к сливочным послевкусием.

+274
giro 22 сент. 2013 г., 14:33:33

Приложение для iPad "выпечка с Дори" имеет представление в стиле графика, которая немного отличается от других презентаций, которые я видел.

Baking with Dorie screenshot

Книга "гражданин торт" с большим отрывом и список ингредиентов в поле рядом с инструкциями. Большинство блюд являются многокомпонентными, поэтому каждый суб-рецепт имеет свой собственный список ингредиентов, прилегающей к инструкции.

Я также видел презентации, где состав указан только в инструкции, но выделенные жирным шрифтом, курсивом или цветом, чтобы сделать его легким для сканирования для списка ингредиентов.

+260
Frey 2 авг. 2015 г., 19:31:01

Я смешать красный перец и соль смесь (наряду с несколькими другими ингредиентами) и положить его в кофемолке до порошка.

Смесь, которую я придумал только правильный вкус на вкус моей семьи, но это слишком интенсивным. Мы используем эту смесь специй для пальто фритюре картофельные-картофельные шарики в красивой подобие картофеля Оле от тако Джона. Когда покрытие наггетсы, это занимает определенное минимальное количество специй, чтобы получить достойное освещение. Но, что делает аромат слишком сильный.

Что я могу использовать в качестве наполнителя или расширитель разбавить сила моя смесь специй, так что я могу использовать достаточно, чтобы получить хорошее распределение специй и не имеют аромата настолько сильна. Какие-либо предложения для чего-то безвкусного, которые могут быть добавлены и смешаны со смесью?

+217
Zobair Ibn Alam 11 окт. 2019 г., 10:08:29

Попробуйте маринования куски (около 4 см квадрат) пикши в chermoula на несколько часов. Сделать шашлык с рыбы вперемежку с кусочками перца и помидоров черри. Существует множество рецептов маринада chermoula, но я думаю, что одно с изрядным количеством свежего кориандра и паприки дымчатый работает хорошо.

+197
Nagatojj 13 янв. 2011 г., 22:59:09

Есть ли весы, которые были применены к любой из пяти основных вкусов или других видов пищевых ощущений , что были количественно проанализированы на основе их влияния на людей, похожие на Сковилла шкала?

Уверен, что вы могли бы сказать, что опыт людей, которые что-то любят сладенькое субъективна, но вы могли бы сказать то же самое про пряность.

+195
Nathan Crowther 22 июл. 2017 г., 17:51:05

Где я могу получить крапиву во Флориде? Я никогда не видел, как они растут здесь или в любых магазинах, и я даже не уверен, если они сильно растут в США.

+192
Sterli 13 июл. 2019 г., 5:12:35

Никогда не используйте тефлоновые сковородки на сильном огне, особенно пустые.

Пиролиза тефлона начинается при ~400F и производит токсичных испарений, которые вредны для вас и на домашних животных (особенно смертельно опасна для птицы). См.: Полимерная Лихорадка.

+155
Robert Mceldoon 10 февр. 2014 г., 8:42:00

Я не знаю, если я могу заменить коричневый сахар с белым сахаром, потому что рецепт уже тоже зовет на белый сахар.

+121
Caerus 26 февр. 2013 г., 23:07:56

Метод, которым мы пользуемся (для кофе) довольно проста (хотя это требует некоторых совместимое оборудование):

  • Заполнить чайник.
  • Засунь щуп термометра через "свисток" отверстие в чайник носиком.
  • Нагреть до нужной температуры.
  • Налейте воду в сосуд.

Если у вас нет чайника или ваш термометр не будет работать, вы можете сделать то же самое с любой горшок и термометр, что имеет клипсу (так что вам не придется удерживать ее в течение 10 минут, пока вода греется)... но будьте уверены, термометр тепла безопасный (конфеты термометры хороши для этого, если они имеют достаточно высокий температурный диапазон).

Вы хотите, чтобы держать несколько вещей в виду...

Температура ваше харя будет охлаждать воду, когда она вступает в контакт. Вряд ли это сделает огромную разницу, но это что-то подумать. Если вы действительно хотите, чтобы заварить ваш чай В ровно 70 С, рассмотрим отопление достаточное количество воды для "теплых" чашку (или заварник), наполнив его часть пути и шипения воды, чтобы нагреть чашку сначала, а затем вылейте воду в канализацию. Кроме того, вы можете нагреть воду до чуть более высокой температуры (72 ° с).

Что же касается других методов... я уверен, что любой из них будет работать нормально... они взяли бы больше, хотя бы потому, что вы чего-то ждете до кипения и затем вы ждете его, чтобы остыть, или вы возиться вокруг с получением его обратно в "правильную" температуру, добавляя холодную воду или бросая его назад и вперед между чашечками.

Если у вас есть стандарт, муниципальная вода, что вы спокойно пили из-под крана (или фильтрованной), я не знаю, почему кипит это первый вопрос.

Я тоже скептически отношусь к привередливость в чай заваривают ровно 70 С. У меня такое ощущение, что не было бы мало различима разница (для среднестатистического потребителя) были воды 80 C или даже 90 С... было бы интересно проверить, я полагаю.


Как это связано с потерей кислорода вследствие вскипания, который был упомянут в некоторых из ответов. Этот вопрос на самом деле обсуждается, что уже и общий консенсус заключается в том, что более низкие уровни кислорода в воде на самом деле вкус чая:

Растворенный кислород является реактивным, и, скорее всего, извлечь больше веществ из чайных листьев, чем без него. Если эти хорошие части вкуса чая, я не знаю?

И:

Этот человек обнаружил , что увеличение кислорода в воде в результате более мягких, менее танинный чай.

Так что, похоже, не доводя воду до кипения на самом деле предпочтительнее , чтобы вкус чая (Если вам не нравится танинным вкусом), потому что кислород благотворно влияет на процесс заваривания.

+106
olmfre 16 сент. 2014 г., 21:29:40

Если ваши тарелки керамические, вы можете поместить их в кастрюлю, залить водой и нагреть до кипения и переключите огонь. Позже повернуть кулер вынуть их, а затем использовать 70% спирт, чтобы вытереть посуду, а потом тщательно промойте их чистой водой.

Любой обычный или специальный способ очистки должны сделать работу, чтобы избавиться от грязи или присоединились бактерии. Однако если вы все еще есть озабоченность по поводу кухни, может просто отказаться или не используйте их и помните, чтобы отделить полностью и губки ванной кухне и не злоупотреблять. Профилактика всегда лучше, чем лечение.

+16
TienPing 2 апр. 2011 г., 22:24:24

Показать вопросы с тегом