Какие изменения в питании происходят с овощами, когда вы жарить их?

Довольно часто я не могу "желудок" овощи, потому что я нахожу их довольно скучно, но если я жарю их (огромное разнообразие типов используемого) в масло и щепотку морской соли или три, я достаточно легко могу съесть очень большую их часть.

Но, как например, совсем калия (овощи являются хорошим источником) влияет жаркое тепло?

Как жаркое тепло влияет на их индексом glycemix?

Делать каких-либо положительных эффектов в питании овощей при воздействии высокой температуры с маслом?

После обжарки, если я отпущу их на холод, это увеличит их стойкий крахмал? (Это сильно зависит от типа растительных жарился?) Спасибо большое за любые мысли.

+467
kayosama 9 мая 2018 г., 0:53:32
28 ответов
+896
Ede 03 февр. '09 в 4:24

Я заваривать чайный гриб дома. Помимо пастеризации готового продукта, как не допустить чайный гриб от выращивания нового Скоби?

У меня ребенок Скоби формируя в мои стеклянные бутылки, независимо от того, я делаю один или двойной ферментации.

Это холодильное конечного продукта единственное решение? (Я не думаю, что GT и любит детские scobies формируя в своих бутылках ;))

Спасибо!

+890
SchoolKid27 6 дек. 2011 г., 8:06:47
  1. 200С довольно низкой для выпечки пиццы; вы, как правило, чтобы получить хлеб (как вы говорите). Коммерческие печи для пиццы в диапазоне от 300С до 450С

  2. Если у вас нет пекарского камня, то, как минимум, поставить пиццу на перевернутой подогретый противень. Что-то получать тепло по дну его, до хрустящей корочки. В противном случае ... хлебните.

  3. От часа 48-96 вы используете, это звучит, как вы стремитесь к закваске корочки. Почему не создать ваш собственный жидкой закваски, и использовать это, чтобы начать свой тесто для пиццы?

+830
Miao1007 15 июл. 2019 г., 13:24:03

Смешать 2 1/4 чашки голубого молока и 1/2 стакана сахара. Перемешать.

+827
TonyJ 13 окт. 2010 г., 13:21:07

Как панировочные сухари в несладких украшений коричневого цвета довольно красиво (и так же несладкого печенья) я думаю, вы могли бы найти микс, который будет работать.

Рецепт, вероятно, включать в себя как толстый и какой-то ингредиент крахмалистых(ы). Возможно, вам придется переключаться с духовку на гриль на несколько минут, когда это приготовлено вам достаточно Браунинг -- и становится только нужное количество Браунинг может быть сложнее, так как некоторые ингредиенты могут сгореть совершенно неожиданно. Конечно, только подрумянить сахар на вкус, как подрумянится сахара (если вы не можете найти подходящий карамельная добавка).

Возможно, хорошее место для начала было бы "лепешка пирог" рецепт, модифицированный подобным образом к много сахара, лепешка рецептов там. Посыпкой-это больше похоже на тесто сухари должны делать работу, но текстура будет менее снисходителен.

+797
MattAttack Biswell 2 июл. 2016 г., 18:14:57

Трещины в любые блюда проводят бактерий, поэтому они всегда небезопасно. Никогда не используйте посуду с трещинами в них для еды. Фишки по краям тарелки или сервировочные блюда действительно не представляет проблемы, но все крошечные трещины присутствуют проблемы со здоровьем и плакат тоже точно про выщелачивания в трещинах и плесени и пятен в результате. Если блюда имеют каких-либо трещин, даже крошечные трещины, вы должны думать о них как о небезопасных для пищевых продуктов и приема пищи, любой пищи, даже сухие продукты. И то, что является небезопасным для человека-это также небезопасно для ваших питомцев. Бактерии, которые вы не знаете, что может быть смертельно опасным. Вот почему это важно для человека животные и домашние животные едят приготовленную пищу.

+773
Chubby Chequer 5 июн. 2017 г., 15:06:24

Ваш лучший выбор является, наверное, одноразовые пустые чайные пакетики, поскольку они позволяют погрузить порошок в горячей воде не содержатся. Они, как правило, можно купить оптом достаточно дешево (100 за 5 долларов в моем районе). Поскольку они обычно предназначены для листовой чай, вам может потребоваться дважды мешок их (с внутри одна вверх ногами) так что открытие лучше запечатан.

+757
Hassaan 2 апр. 2018 г., 16:18:33

Если вы купили свежие сардины раньше, чтобы очистить их и удалить хребет, вы должны держать их в миску с водой, чтобы получить мягкую по крайней мере час.

После того как вы сделать разрез на шее или просто снять голову своими руками. Теперь есть отверстие, созданный для удаления головы. Ввести пальцем и открыть сардина. Если вы предпочитаете использовать немного режут ножом изнутри наружу, в более тонкой части и открыть (тоньше пар без позвоночника). Удалить хвост, если вы используете их для пасты, в противном случае не резать (по вертикали, ни по горизонтали) если вы хотите заполнить их (для "Сарде а беккафико"). Теперь ваш сардина должна быть открытой и еще с позвоночника и немного позвоночник. Поскольку она стала мягкой в воде должен быть легким, чтобы удалить хребет и маленькие шипы все вместе взяв основу от головной частью и отделявших его от остальной рыбы аккуратно.

Если вы используете хранимые сардин промыть под пресной водой аккуратно. Снять серебряная кожа внешней части и внутренней части. Удалите белую длинную цепь хребет и в конце концов шипов.

Если у вас возникли сомнения в других местах или ингредиенты, дайте мне знать.

Буон аппетито.

+719
ZeAL0T 28 июн. 2010 г., 13:21:26

Как все говорили, вода расширяется при замерзании - лед занимает 4% больший объем, чем жидкая вода.

Так что изложи свои пломбы на поднос, разделенный на "палочки", и заморозить, что trayful начинки первых. Сделать тесто и использовать его, чтобы обернуть замороженные начинка палочки. Мерзнут те, они не разделит.

+702
Leo Cdb 21 апр. 2011 г., 22:59:34

Заморозить молоко кефирных грибков, I место немытых зерен в кружку стеклянную бутылку и заполнить банку на 3/4 со свежим молоком, поставить на крышку и поместите в морозильную камеру.

Чтобы заморозить воду кефирные грибки, я делаю только то же самое, что заполнить банку на 3/4 полный с сахарной водой, (такого же типа, как я использую, чтобы сделать воду кефир), нанесите на веко и поместить в морозильную камеру. Покидая комнату, enouh на лед, чтобы безопасно развернуть в банку.

Когда я хочу, чтобы повторно использовать любой из них, я беру банку из холодильника и сидеть его в холодильник, пока полностью оттает, а потом использовать как обычно.

Когда я впервые использовать их, они всегда получается сразу, как если бы они не были заморожены вообще.

+702
ClayD 15 февр. 2012 г., 23:22:55

Самое простое правило, чтобы помнить для макарон 100:10:1 - в 100 г макарон 10 г соли на 1 литр воды. Это означает, что вам нужен большой сковороде, Если вы готовите для большого количества людей, но это работает.

+655
learn2reid 26 нояб. 2011 г., 1:27:55

Я не могу прокомментировать, как долго это берет, но я могу прокомментировать разницу я заметил между каждого метода. Для начала я никогда не мог объяснить, как и почему лучше, чем Джей Кенджи Лопес-Альт в пищевой лаборатории, так вот что он говорит о высокой против низкой температуры обжига: http://www.seriouseats.com/2009/12/the-food-lab-how-to-cook-roast-a-perfect-prime-rib.html

Если вы все еще хотите прочитать здесь мое взятие на нем.

Для меня результаты были почти одинаковыми для конечного результата мясо. Однако трудность в достижении нужного уровня сделано-Несс, что отличались наиболее. При низкой температуре методом, у вас есть довольно большой промежуток времени, где мясо в 118-120F серии. Сравните это с высокой температуре методом, где легко пропустить лишь несколько минут и быстро проскакиваю вашей правильной температуре.

Еще одно преимущество низкая температура метод заключается в том, что вы можете вытащить жаркое из духовки и дайте ему отдохнуть в то время как вы закончите приготовления остальной еды (в случае синхронизации все не твоя сильная сторона). Затем, когда приходит время, чтобы служить, положить мясо обратно в раскаленную духовку, вы получаете румяной корочкой снаружи, теплое мясо снова вверх, и сразу можно разделывать мясо прямо из духовки, так как интерьер уже довелось отдыхать.

+622
Linux Automations 7 мар. 2017 г., 13:54:54

Вам нужно приобрести семя кофемолке мака (рис. 1). Это все-таки не легкий для того чтобы смолоть много семян Мак — вам понадобится вырваться из своего питания жир локтя, но гораздо эффективнее, чем кофемолка. Это также делает лучшую работу, потому что на самом деле подминает семена выпустить все свои масла и прочего добра, а не как попало резать только часть семян, а не другим. (Они делают электрические измельчители [фото #2], но они направлены на хлебозаводах и тому подобное, не для домашнего использования).

1. traditional poppy seed grinder 2.electric poppy seed grinder

Если вы застряли, используя то, что у вас есть, а именно кофемолка, попробуйте добавить сахар. Это помогает держать Мак повсюду, вы не хотите, чтобы он. Естественно, тогда нужно брать количеством сахара во внимание, когда вы на самом деле использование семян мака.

+618
Dodzi Dzakuma 19 июл. 2010 г., 5:48:29

Что если вы передержите его и нет соков? Вам придется оставить его в духовке, пока он не загорелся.

Пока это, действительно, как бабушка готовила птицы, я предпочитаю термометр, если кто-то кроме меня ест. (Если это только меня, я на самом деле тест на степени готовности, нажимая на грудь пальцами. Не рекомендую этот метод, хотя...я много готовлю из курицы, и, как правило, просто знаю.)

+569
Jollymorphic 30 апр. 2013 г., 11:19:09

Я, наверное, только в кляре 10 раз в моей жизни, с довольно противоречивые результаты. часто было тяжелее, чем лучший ресторан версий, которые я имел. Кажется, тут слишком много переменных:

  • тип(ы) муки
  • добавлено чистого крахмала (кукурузный крахмал, маранта, ...?)
  • использование сельтерской
  • использовать химические разрыхлители
  • общая толщина кляре
  • тип масла
  • температура масла

Какой из этих факторов (и любые другие, я уже забыл) являются наиболее важными для получения тонкий, легкий, нежирный темпура оболочки?

+532
Ciphrex 24 окт. 2015 г., 15:03:13

Как указано ниже, необходимо для поддержания высокой температуры и пара буханку на части Время выпечки.

Простой способ сделать обе эти вещи, в доме печь, чтобы использовать закрытый чугунный или керамический горшок и подогрейте его в духовке. Масса чугунной сохраняет постоянную температуру, а крышка позволяет буханка распарить в воде.

Там более подробно об этом методе здесь: http://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/08mini.html?_r=1

+494
kazyava 25 мая 2018 г., 14:33:10

Я взял все ветки шалфея и положить их рядом с углями, чтобы они медленно курил, пока я porkchops на гриле. Свинина и шалфей являются удивительными и добавлены многие sagey аромат, не будучи слишком sagey.

+367
pkushiqiang 3 нояб. 2010 г., 11:14:26

Я индеец, а мы делаем тесто для повседневного хлеба дома. Это легко замесить тесто, вы просто должны позаботиться при добавлении воды. Не добавляйте всю воду у вас есть, и добавьте воду медленно и постепенно. Для тесто для пиццы я выполните следующие действия:

  • Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар в эту воду. Наблюдать за этой смесью - как только вы увидите пузырьки, она готова быть использован для замешивания теста.
  • Добавить масло и соль в муку вместе с дрожжами, который вы подготовили.
  • Я использую ложку, чтобы держать смешивая муку и добавить несколько ложек воды, я немного муки пригодится на случай, если у меня случайно добавили слишком много воды.

Я продолжаю замешивать тесто аккуратно и добавить воды или муки по необходимости. Это требует некоторой практики.

+358
DogsrGrt 7 июл. 2012 г., 9:19:34

Я использую доморощенного стерилизатор на мой термосы и в пятнах кофе и оборудования. Это снимает пятна очень хорошо, если вы выдержите и агитировать/щетка. Он смывается довольно хорошо с холодной водой.

Горячий уксус также может быть достаточно эффективным в рамках наращивания часто накипи. опять же, замочить и щеткой.

Не, кстати, делать то, что я пытался сделать и паровой стерилизации крышки термоса в микроволновке (там был немного, я мог только смыть и не оттереть, и я поняла, насколько грязная она была). Мина разорвалась.

+326
Zwiler 2 окт. 2016 г., 13:49:58

Его найти это добавляет немного вкуса от сока (ням!), но главное, что она делает, это добавить избыток сахара в напиток. Стакан апельсинового сока может иметь более 20г сахара!! (Это примерно 5 чайных ложек)

+263
Bitscary 27 янв. 2019 г., 9:07:24

Бекки Эпштейн, автор заменяя Ингредиенты, от А до Я кухня справочник, 4-е издание, предполагает, пшеницы, полбыили пшеницы ягод.

+236
Zoran Randjelovic 11 апр. 2019 г., 4:53:16

Просто добавьте горсть изюма и он не закипает. Не знаю почему, но это работает.

+232
Wurm 5 июн. 2016 г., 7:00:06

Мой дед-зять родился в Англии в 1920-х годах и воевали во Второй мировой войне. Где-то вдоль линии, он приобрел привычку солить его пивом, прежде чем пить его, которая сохранялась до конца его жизни. Мне так же интересно о культурном генезисе практика как наука о продуктах питания это – возможно, там что-то про пиво военного времени, которые сделали его неудобоваримым без соли? Я знаю, что были и другие войны питались бы хлебом и передряги , поэтому она не кажется неправдоподобной, но "почему" это не так очевидно.

+202
Adzevr 13 мая 2017 г., 20:29:10

Я кладу курицу в кастрюлю и думал, что это было на низком уровне. Он был выключен. Прошло два часа. Нужно ли мне выбрасывать курицу? Это было довольно холодно, потому что он был смешан с соусом терияки холодно, между прочим. Спасибо!

+181
mynameisdale 12 дек. 2016 г., 15:53:01

Мука впитывает влагу. Промокните масло на ногти после работы с мукой. Обладатель мирового рекорда для длинных ногтей (Ли Редмонд) впитывается(-Эд) ногти в теплом оливковом масле раз в неделю.

Lee Redmond - Guinness

+121
Ashish Mahabal 14 окт. 2015 г., 19:39:29

Купить Калифорния чили порошок, обычно в мексиканский остров в местном продуктовом магазине, добавляя порошок в воду, не сильно, добавить приличное количество соли и немного лимонного и лукового порошка при желании и это является на вкус точно как помидоры! Примечание Калифорния порошок чили не острый.

+105
mhartm 27 июн. 2015 г., 16:46:49

Тортильи это лепешки, буррито, что вы делаете с ним.

+53
Omesh 8 дек. 2017 г., 2:00:00

Использовать 3-4 небольших контейнерах, так что вы не открывая и закрывая его несколько раз и доведя лук из холодильника несколько раз. И вы не смешивая старый с новым луком.

+18
tavlima 12 сент. 2011 г., 8:22:29

Показать вопросы с тегом