Картофель отварной с кожей делает меньше клейкая месиво?

Так что я читал и слышал много о Робюшона (одного) кипячение его кожи картофель на противодействие клейкая пюре. Когда я делаю пюре, хотя я считаю, что намного легче очистить их до кипения и варить картошечка в молоке, которые я потом буду использовать для эмульгирования масла и картофель. Обычно я должен добавить, довольно много молока (2 части картофеля и 1 часть сливочного масла и почти 1 часть молока), прежде чем я в конечном итоге с пюре, что не клейкий. Это делает для довольно хотя свободные Маш. Будет ли правильным сказать, что кипятить картофель с кожицей На бы снизить риск рождения клейкая размять меньше молока? И если это так, то почему?

Чтобы дать какую-то ссылку, где я нашел привычку, используя соотношения упомянутых выше я выложил ссылку здесь в стенограмме Жоэля Робюшона пюре рецепт. http://greenmarketrecipes.com/vegetables/robuchons_mashed_pototoes.htm

Также я включил ссылку на видео на YouTube о том Аикенс, бывший шеф-повар при Жоэля Робюшона, который говорит о вопрос я публикую здесь. Это причина моего вопроса в первую очередь. https://youtu.be/S-Gkne6skXc?t=25m19s

+822
Stas Cherednichenko 11 нояб. 2011 г., 5:00:44
20 ответов

Разделочные масло, безусловно, сделать это смягчить быстрее, но я считаю самый простой способ намазывать масло прямо из холодильника, чтобы заполнить чашку с горячей водой и опустите в него нож : )

+949
arman89 03 февр. '09 в 4:24

Приготовленные на медленном огне, тушить до внутренней температуры 160 F плюс. Итак, пройдено в духовке, с какой-то жидкостью. Лечить его, как свиную лопатку и свежий пикник и вы должны быть хорошо, так как большинство ветчиной рецепты (что это, на самом деле) взять на себя хам, что уже варится.

+939
Viacheslav Rodionov 10 апр. 2010 г., 21:42:30
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

При принятии любого старого мода конфеты влажность контролирует, если конфеты устанавливает. Неважно, как долго вы готовите. Влажность воздуха должна быть довольно низкой, когда сделать старый мода конфеты. Я просто не знаю точно, как минимум. Я жду, пока он упал до 45% . И у меня нет проблем.

+909
jelle 23 мая 2016 г., 15:55:33

Я ищу, чтобы избавиться от тефлона рисоварка у меня (он получает много царапин, и я беспокоюсь о том, где, что тефлон будет). Что надо искать в хорошем рисоварка, которая не имеет тефлоновое покрытие?

+906
Lizokr 21 авг. 2018 г., 10:09:47

Здесь финн. Tillikastike (укропном соусе) - это почти всегда готовятся с kermaviili, тип виили (смутно йогурт как кисломолочный продукт), который, к сожалению, практически неизвестна за пределами Скандинавии. Gräddfil, упомянутых в Капитан жирафа ответа, является шведская версия.

Сметана-это ближайшая замена, но это гораздо тяжелее, гуще и кислее, чем реальная вещь (40-70% жира, против всего 12% или около того в kermaviili), а крем-фреш тоже слишком жирные, но не достаточно кислое. Жирные несладкий йогурт или кварк смешивается с небольшим количеством воды будет делать в крайнем случае.

Если вы можете получить ваши руки на некоторых из реальной вещи, рецепт проще пареной репы: просто смешайте с рубленым укропом, охладите и подавайте. Добавление Майо было бы неслыханным в Финляндии, но брызги лимона или щепотка горчицы должны быть едиными, особенно если это сочетается с рыбой.

+899
farion 24 авг. 2018 г., 18:15:51

40 C-это действительно более 100 f, так что вы не мясник преобразования. Но аморфных твердых телах, как сало и сливочное масло действительно не имеют точки плавления, они имеют диапазон температуры, в котором они переходят из твердого состояния в жидкое. Так никто про плавильный "точки" просто взяв одно очко из этой серии и случайно объявив ее "" точки.

Поэтому нет ничего необычного в сало не в идеально твердом состоянии при 85 F. Он вернется в твердое, когда он остынет, и в отличие от сливочного масла, не должно быть сильно изменилась.

+818
CyberManifest 8 авг. 2015 г., 9:48:21

Списки ингредиентов на упаковке продуктов, иногда список "лайм". Относится к цитрусовым, или химическому кальция гидроксид?

В качестве примера, миссия органики белой кукурузы тортилья чипсы списка "следы извести" в качестве последнего ингредиента. Это может указывать на какую-то часть (или сок) из цитрусовых фруктов, включенных в качестве приправы (распространена в мексиканской кухне). С другой стороны, существует процесс для приготовления кукурузы (маиса в некоторых диалектах), который предусматривает его приготовление на кальция гидроксида раствор. Так что если эти чипы производятся с использованием этот процесс, "следы извести" может относиться к остатков гидроксида кальция. Что имеется в виду?

+772
pwwolff 3 окт. 2012 г., 1:37:33

Идет навал на вопрос о том плохо/missleadingly адрес. Редактировать: ОК, переформулировать, стыдно за степенью по физике исказить теплоемкость.

По теплоемкости часть вопроса, удельная теплоемкость растительных масел составляет около половины воды. Это значит, что он занимает примерно в два раза больше энергии, чтобы поднять температуру воды на такое же количество градусов, как масло, или она выпускает в два раза больше еды, чтобы снизить его на такую же сумму. Эффективно, это означает, что вода, при той же температуре, в два раза больше энергии на приготовление пищи, что нефть делает, так что при той же температуре будет готовить быстрее и могут быть более склонны к чрезмерной приготовления пищи без дополнительной энергии добавляется. Но редко готовит выполняется с помощью масла или воды в качестве теплового резервуара, это делают постоянно добавлять энергию в средствах массовой информации, чтобы попытаться поддерживать довольно постоянную температуру.

Нижний удельная теплоемкость нефти означает, что легче для обогрева или охлаждения, чем вода, что делает, если более эффективным в передаче энергии от теплового источника, или из своего резерва, на другой объект, так что следует просто готовить быстрее, чем вода. На перспективу, в округленных цифрах, удельная теплоемкость воды составляет немного более 4, мы будем игнорировать, они скучны, но это количество энергии, необходимое для нагревания массы воды на 1 градус. Растительное масло, примерно 2. Медь, ужин эффективной, 0.385. Чем меньше число, тем лучше это на передачу тепла.

Высокотемпературное масло для жарки я бы не пропустить это менее вероятно, чтобы над готовить еду если бедный нагревательные элементы и небольшой водоем, который не может поддерживать температуру. Однако, как правило, пережарить иначе, горения снаружи при сохранении определенной влажности, в то время как пригоранию в воде будет просто высушить мясо. Но мне придется не согласиться с основным утверждением вопрос.

+715
lakshmi ganesh 30 апр. 2017 г., 4:07:33

Насколько безопасна стейк тартар?

Что я могу сделать, когда готовится это убедиться, что это безопасно, чтобы поесть?

+672
VIPPY 14 мая 2015 г., 7:36:21

Недавно я курил свиная лопатка в Вебера уголь чайник гриль и у меня было много проблем поддержания температуры. Есть ли с использованием смеси древесного угля, брикеты и куски древесины для копчения такой хитрости?

+646
user1750501 7 окт. 2019 г., 20:05:23

Вода в ложке поможет, я обнаружил, что, когда я положил в мой напиток утром арахисового масла и мокрой ложкой от сушки, что значительно меньше липким.

+644
gawi 11 июн. 2012 г., 15:33:51

У вас есть несколько вариантов:

  1. Используйте на сковородку (или гриль, как говорят в Великобритании).
  2. Использовать вок кольцо или аналогичного заморозить баклажаны выше ваш электрический элемент. Установить элемент в свое наибольшее значение, готовить баклажаны инфракрасным. Это просто может занять больше времени, чем газовые элемента. Если у вас нет кольцо WOK, вы можете использовать алюминиевой фольги раздавлен импровизировать баклажан стенд.
  3. Купить маленькую жаровню и использовать его—оригинальный рецепт предназначен для гриля (в американском смысле, барбекю в просторечии Великобритания).
+643
DemFromSC 25 дек. 2012 г., 18:05:14

Можно оливковое масло заменить на растительное масло в коробку смесь торт?

+621
bracket 8 дек. 2010 г., 8:28:23

Я согласен с SAJ14SAJ. Вы можете оставить соль или использовать небольшое количество его, без проблем. Что можно добавить, чтобы минимизировать потери вкуса, щепотка ванили (на нейтральной-дегустации блинов) или другой аромат, например экстракта миндаля (по вариантам).

+618
strwrsdbz 14 сент. 2017 г., 19:18:28

Я пытаюсь воспроизвести рецепт нашли в роман "кулинарная книга" желанию, Conditum paradoxum: это пряное вино, которое призывает мед в качестве ингредиента, но он использует много (30 % от объема вина).

Это значит – адаптировать рецепт, который изначально находится на 14 11 литров вина – что за бутылку вина я должен добавить 230 мл мед (340 г, если учесть плотность 1,45 кг/л).

Мне было интересно, если мед, произведенный в древние времена могли быть "легче", чем мед, мы знаем; это может, хоть немного, позвольте мне, чтобы уменьшить сладость.

+513
stillwaiting 16 дек. 2013 г., 20:12:05

Могу ли я использовать выбор этанол гель жаровне топлива для приготовления зефира, или мне придется использовать определенного рода.

+502
Casualchef 7 авг. 2014 г., 12:23:40
Попкорн это разновидность кукурузы (маиса), где твердое ядро взрывается в съедобную форму при нагревании. Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранения, приготовления, замены или приготовления попкорна в качестве ингредиента. Вопросы по поводу блюд, которые включают в себя попкорн, но не ориентированы на попкорн, не должны использовать этот тег.
+418
Ky3Heu 21 июн. 2018 г., 13:56:57

Я хочу быть операционной позицию, продавая замороженные бананы (прямо как в "задержка в развитии"), и мы окунуть бананы в шоколад. Я купил немного молока и темного шоколада вафель, которые можно использовать в фондю фонтаны, но у нас нет фонтана. Мы просто окунаем бананы в теплый шоколад.

Мой вопрос, как я могу уменьшить время схватывания шоколада? То есть, я хочу шоколаду затвердеть в оболочку вокруг банана как можно быстрее, так что шоколад не потек от банана. Есть что-то, что я могу добавить в растопленный шоколад вафли для уменьшения заданной скорости?

Редактировать: только что нашел этот вопрос, спасибо комментарий rumtscho по. Нет-растопите шоколадную глазурь на мороженом баров

+294
Nick Brosnahan 9 апр. 2015 г., 14:17:14

Для виндалу, это не принято (не обязательно) обжарить специи до мариновки.

Карри варьироваться совсем немного и внутри отдельных частях Индии. Многие не требуют обжарки специи перед добавлением.

+65
Allan Hymers 20 окт. 2011 г., 9:59:51

Как Ecnerwal ответа предполагает, существуют различные способы, но из моего опыта с выпечкой-класс какао: идти с оклейкой. Добавить немного молока сначала, перемешайте, повторите, пока не получите пасту, добавляем постепенно молоко и помешивая, пока у вас есть жидкость. Затем добавить все молоко и/или другие жидкости, которые вы хотите.
Я делаю это для даже горячий шоколад пить, потому что она растворяет почти-нерастворяющиеся выпечки-какао просто отлично :).

+23
sudoer 21 июл. 2013 г., 4:32:43

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil