Работа с замороженным фаршем

Прошлой ночью у меня был небольшой конфликт с моей матерью. Она попросила меня приготовить тако с говядиной на ужин. Однако, к моменту выхода на кухню, я увидел, что фарш я собираюсь использовать не полностью оттаял, там был еще хороший кусок говядины, который был заморожен вместе. Естественно, я не хочу готовить, как она будет готовить неравномерно. Она сказала мне, чтобы начать с соте, но поместить его на небольшом огне, замороженный кусок бы оттаял и она бы распалась. Она также отметила, что варить его на слабом огне предотвращает размороженных частей от пережарен.

Теперь мой вопрос, это действительно эффективный метод приготовления? Не варить мясо на слабом огне, что плохо сказывается на мясо, так как они не получить хороший цвет на них, что означает, что они не получат хороший вкус? В обычный день, я могу позволить моему говяжьего фарша, чтобы полностью разморозить, сделать на комнатной температуре, сезона, затем обжарить.

+962
Kolos 15 мар. 2016 г., 19:40:35
21 ответов

Если рецепт супа в конечном итоге будет пюре, то да, можно заменить с небольшой проблемой.

Если суп должен быть немного коренастый, подмена будет менять текстуру немного, но вкус останется тот же, и все это должно быть в порядке.

Заметим, что это предполагает можно протертые помидоры. Если у вас есть томатный концентрат (он будет обозначен как 22 или 28 ВХ обычно), то вы не можете заменить сразу, как вам нужно, чтобы разбавить.

+995
Chenip 03 февр. '09 в 4:24

Мне нужно готовить спагетти около 70 человек. Как приготовить лапшу, что утром и не мокрые и слипшиеся лапшу? Я предполагаю, что мой вариант отопления в этом случае будет переносной лоток лотки с маленьким отопление под свечу. Значит, я должен готовить лапшу, затем охладить холодной водой, и добавить немного оливкового масла, чтобы сохранить от прилипания? Затем тепло обратно вверх медленно смешать некоторые из горячей лапши воду обратно? Мой план состоял в том, чтобы сделать как спагетти и Альфредо.

+995
Daniel Shannon 2 мар. 2017 г., 7:17:37

Что-то я нашел полезным при попытке охладиться в больших количествах супы или рагу, прежде чем холодильное или морозильное: налейте в относительно крупные, плоские контейнеры, такие как противни, чтобы увеличить площадь поверхности. Да, это означает больше кастрюли мыть, но это может уменьшить охлаждение значительно время. [Если я буду замерзать рецепт я ставить горячую еду в отдельной емкости, так как небольшие контейнеры также будет охлаждаться быстрее, чем один большой НДС.]

Я использовал ледяные ванны и в прошлом, но мне нравится предложения отказаться мешках или других контейнерах лед в пищу непосредственно, чтобы помочь охладить его, я буду голосовать в том же духе и обязательно попробую это в будущем!

+934
Materrias McDaniel 20 июн. 2016 г., 13:06:41

Я экспериментировал с пиццей и пирожными. Я легко могу купить сыр моцарелла в Индии и использую его для пиццы, но это не близко к сыру Пицца Хат или использовать Домино. Они используют некоторые специальные сыра? Я хотел бы, чтобы экспериментировать с сыром. Я обычно посыпаю орегано на сыр, но я думаю, что там может быть что-то еще.

+933
Tina Newman 1 мая 2016 г., 18:13:57

К сожалению для всех пуристов, но лучший способ это смешать равное количество нута и небольшой белой фасоли, как морские бобы. Вкус не отличается, но гораздо мягче.

+861
HerbSpiral 14 янв. 2012 г., 13:20:31

На прошлой неделе (ноябрь 2015 г.) я попробовал самый лучший шоколад я когда-либо ел. Это было в маленьком магазине, Домингос деревня Стрижи, Руа-де-лазер, побережье Бразилии, в провинции Эспириту-Санту. Тонкий аромат капучино. Смысл был: нет какао, только кофе. Они называли это кофе, чтобы поесть'. Нет химических веществ или искусственных ароматизаторов. Не так много сахара, либо. Удивительно. Так что да, это можно сделать шоколад из кофе-бобов. Как? Вот в чем секрет этой маленькой милой довольно дорогой магазин....

+846
Alba Mendez 8 февр. 2018 г., 22:29:53

В зависимости от объема кроны вы хотите на вашем кексы, вы вообще наполнить им 1/2 до 3/4 полной. В качестве формочки для кексов бывают разных размеров, вам придется измерить свои кастрюли, чтобы определить, сколько капкейков, который будет для ваших задумок.

+836
Romansrigns 16 авг. 2013 г., 20:07:15

Вы также можете частично накройте крышкой, так что сверху его покрывает, но позволяет пар. Если брызги жестокими, после чего убавьте температуру немного, так что пузырьки менее энергичный, но все-таки присутствует.

+826
Taylor Spark 2 мар. 2018 г., 13:30:36

он непредсказуем. что свинина сидел в опасной зоне(40-140ф) в течение 4 часов, и этого времени достаточно для многих бактерий расти на нем. Еще, если вы хотите рискнуть, приготовить Чопа до 165F за лучший шанс убить любые бактерии или микроорганизмы.

+819
Kirill Salykin 14 сент. 2010 г., 7:38:19

Не ставьте один торт поверх других..всегда, если вы должны положить бок о бок с дюймами между или одна налево и одна направо на различных стойках, но никогда друг друга..

+700
esdrasportillo 31 дек. 2013 г., 21:39:58

Мда. Дрожжевое тесто пахнет дрожжами. Есть только один выход - испечь его.

+688
blissfool 2 февр. 2017 г., 8:00:04

Используйте этот тег для вопросов, связанных с подготовкой и подачей блюда, приготовленные из телятины. Телятина-это мясо молодых коров, и, как правило, бледнее и более нежная, чем .

+589
Barbaros Erdogdu 12 июл. 2017 г., 21:22:34

Больше брызг, тем выше содержание воды. Высокое содержание воды означает уменьшение жира, что снижает вкус.

Статья Нью-Йорк Таймс:

Повара, как масло для его низким содержанием воды и богатый аромат. Вместо того, чтобы 80 процентов жира, минимально необходимых Правительство, начиная с 1923 года, Plugra составляет 82% жира.

Статья по теме "Вашингтон Пост"

Мой разбрызгивание масла был Oberweiss. Мой обычный масло для жарки это Поозерья.

+569
Ahmad Azwar Anas 11 янв. 2019 г., 17:39:48

Когда гриль не вариант, но поджаривание:

Можете бройлеров + бройлерных функции плиты в качестве замены для гриля, когда делать шашлыки? Если так, то, что я должен сделать, чтобы предотвратить переваривание говядины, баранины и/или овощи?

+492
bayer 4 апр. 2019 г., 6:44:58

Стандартная рекомендуемая температура для дома морозилка 0°f (от -18℃). В обычном мороженом рекомендуется хранить при температуре от -5°F до 0, однако°Ф., правильную температуру для хранения мягкого мороженого составляет 18°F (от -7℃).

В то время как вы могли бы повысить температуру морозильной камеры, чтобы учесть это, это действительно не рекомендуются для остальных замороженных продуктов.

Несмотря на это, лучшим вариантом было бы сделать крошечную морозильную камеру только для мягкого мороженого, так что вы можете держать его на высокой температуре без риска для качества других продуктов питания.

+405
absmiths 17 апр. 2011 г., 21:31:18

Почти все "хорошие" хлеб (из традиционной пекарне, приготовленные в домашних условиях компетентным Бейкер) приходит с толстой, твердой корочкой. Однако в каждом супермаркете есть полки и полки, мягкая (белый, коричневый и все между ними) хлеб. Я хочу знать, как они сделали такой мягкой коркой хлеба, и почему они это делают?

Это гораздо дешевле, чтобы произвести мягкий хлеб в больших масштабах? Я заметил, что этот сорт хлеба не интересует, вместо этого он в конце концов начинает плесенью (мой домашний хлеб черствеет и теряет всю влагу, прежде чем прессформа получает возможность установить в), это связано с мягкостью, или это отдельное явление из-за консервантов? Когда общественность начнет требовать этот вид хлеба, и почему они отойти от традиционного хрустящего хлеба?

+329
loder 19 апр. 2010 г., 14:10:11

Я всегда убедитесь, что горшок и чаша для шоколада имеют одинаковый размер. Вы не хотите, чтобы горшок должен быть маленький и чаша должна быть большой - вы хотите ровную поверхность для шоколада растопить на.

Стоять и держать воду кипеть на средне-слабом огне. Она не должна кипеть на дне чаши. Если это произойдет, у вас слишком много воды слишком высокая тепло в ваш горшок. Вы вообще не хотите оставить это без присмотра, так как он может нагреваться гораздо быстрее, чем ожидалось, и часто помешивать шоколад. Шоколад может сгореть от краев чашу, если она становится слишком жарко.

Иногда, если у меня есть другие вещи, чтобы работать на Я целлофан в верхней части чаши, пока он не расплавится. Это гарантирует, что ничего не попадает в мой шоколад, пока я не в состоянии платить полную внимание.

+294
Ruben Iusim 14 мая 2019 г., 9:24:39

Я думаю, что лучшим вариантом может быть, чтобы вакуумное уплотнение остатки помидор и охладите его. Я думаю, что каждый человек имеет перебежать дилема, что делать с остатками кусочек и, пока это происходит не часто, бывает. (Для меня это обычно происходит, когда я делаю бутерброд на обед и использовать только кусочек или два.)

Будучи разочарованными много раз, что спас помидор в холодильнике, а потом выбросить, когда я вынул ее, по наитию, я попробовал вакуумный упаковщик и сохранили его в холодильник. После двух дней, когда я взял помидор, чтобы использовать, он практически не изменился, словно я только что отрезал он.

Я не пробовал любой длительный срок хранения, всего 2 - 3 дня максимум. Лучшее решение я нашел до сих пор.

+253
Kevin Leon 11 апр. 2017 г., 19:14:48

Да, вы можете использовать его, чтобы нести ароматы в стиле модерн презентацию или сделать анти-гриль (для производства быстро замороженных товаров с жидким центром).

+157
Homecioc2001 3 янв. 2010 г., 22:31:37

Я как раз открыла кувшин из пастеризованного апельсинового сока, который был сидя в моем холодильнике на пару недель (до тех пор, как я когда-либо пусть сидят) и получил огромное бить, что я уверен, что это уксус. Поэтому я считаю, что кислота является уксусной кислотой.

+136
Sous Chef SAJF 2 апр. 2018 г., 18:45:49

Я планирую сделать фалафель на обед для моих коллег, но я должен подготовить их вечером перед едой. Только кухня бытовая техника в наличии, чтобы подогреть их, как микроволновая печь и электрический чайник. Пресная вода и всевозможные тарелки, салатники и блюда, а также.

Что является лучшим способом, чтобы разогреть фалафель, не высушивая их и делая наружный слой жестким и резиновым? Я должен настроить мой рецепт в любом случае?

+105
Just Cruse 15 мар. 2016 г., 2:14:03

Показать вопросы с тегом